【关于冬至吃饺子的小故事一——留念医圣张仲景】
每年的冬至都有吃饺子的习气，冬至吃饺子是有故事的，和张仲景有着很大联络。有着什么样的联络呢?
有一年冬季分外冰冷，许多人身染寒疾，张仲景整天忙着四处为人看病，没空歇息。有一天张仲景医治完患者回家，一路上寒风刺骨，大雪纷飞，虽然身上穿戴厚厚的棉衣，张仲景也冻得颤抖起来。路过小镇大街时，他看见一些穿得破褴褛烂的贫民，由于没有棉衣，穿的太单薄，他们身上脸上都生满了冻疮，许多人的耳朵被冻得通红，乃至溃烂发脓。张仲景心地善良，见到眼前的情形非常难过。
张仲景回到家后，心里还惦记着那些冻烂耳朵的穷苦人。他想用自己的医术来协助他们，所以买了许多驱寒的药材和羊肉，在冬至那天带领自己的弟子，在小镇东关的一块空地上搭起一个大棚，支起一口大铁锅，把羊肉、辣椒和那些驱寒药材放进锅里熬。熬好后，又捞出来切碎，用面皮包住，仿着耳朵的姿态捏成面食，最终再放进锅里煮，煮成的面食香嫩可口。这是一种能够治冻伤的药，张仲景给它取名叫“祛寒娇耳汤”。
香味吸引来许多人，张仲景叮咛弟子分给每人一大碗汤，两个娇耳。人们吃下娇耳，再喝下祛寒汤，只觉得浑身发暖，两耳发热，立刻就不冷了，似乎喝了热酒相同，我们都非常感谢张仲景。更让我们没想到的是，褴褛的耳朵不出半个月竟都奇特般的好了。
后来每年的冬至，人们都会仿效张仲景，模仿“娇耳”的姿态做成面食来吃，“娇耳”也逐渐变成了今日人们常说的饺子。民间流传说，只需吃了冬至的饺子，冬季就不会再冻伤耳朵了。
【关于冬至吃饺子的小故事二——留念女娲娘娘】
在怀川区域，有一个冬至吃饺子的传说，上古时期，女娲在神农山抟土造人。到了冬季，冰天雪地，女娲捏出的泥人的耳朵纷繁被冻掉，女娲非常着急。
所以，女娲就用针线把泥人的耳朵从头一个个缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵，把余下的线让这个泥人用嘴咬住，回身去找剪刀，当她拿着剪刀回到泥人身边时，一个好主意瞬间在头脑中诞生了。她用一根线，一头拴住泥人的耳朵，一头让泥人紧紧咬在嘴里，如此，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来，人们在冬至这一天怕冻掉耳朵，也用一根线一头拴住耳朵，一头咬在嘴里。时刻长了，就把咬线变成了吃饺子，由于饺子的形状很像耳朵的形状。冬至吃饺子这一风俗便在怀川区域传开了，连续至今。
【关于冬至吃饺子的小故事三——留念神医扁鹊】
扁鹊，原名秦越人，战国初年齐国渤海郡鄚州(今河北省任丘县鄚州镇)人。他终身“兔疾行医，周游四方”，走遍了如今的河北、河南、山东、陕西等地，热心为大众看病，成为远近驰名的医师。
传说有一年冬季，寒风刺骨，雪花纷飞，气候分外冷。人们的耳朵冻得生疼，有的乃至都冻烂了。这一天扁鹊来乡下为老百姓医病，看到这样的一种状况，心里难过。怎么办呢?他就教人们熬“祛寒矫耳汤”，便是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一齐放在锅里煮，煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵姿态的“矫耳”做熟吃。公然，人们吃了“矫耳”饭，喝了祛寒汤，登时浑身发暖，两耳生热，冻烂的耳朵不久就好了。家家户户感谢扁鹊，说他是药到病除、起死回生的神医。
这一天正好是冬至节。今后为了留念扁鹊，每年冬至都包饺子吃。
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