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通用名称：WS-3
化学名称：N-乙基-2异丙基-5-环己烷甲酰胺（薄荷酰胺）
英文名称：N-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexane carboxamide（Menthol Carboxamide）
CAS NO.：39711-79-0
GB 2760-2011内编码为S1295
FEMA No.：3455
H.S编码：2924299090
分子式：C13H25NO
分子量：211.35
性状】
外观：白色结晶性固体。
香气、香味：淡淡的薄荷香气,强烈的凉感。
【质量指标】
熔点：87-103℃（189-217℉）。
含量(GC)：≥99.0%。
重金属含量(以Pb计)：≤5mg/kg 。
砷（As）含量：≤3mg/kg。
比旋度：-53—-46°。
【特点】
1.具感极高的凉味活性，没有薄荷脑的苦涩、辛辣感，没有灼烧、麻木和刺激等副作用，分别作用于整个口腔粘膜及喉部能产生更具冲击的、清新的、持久的香气；
2.持续高温200℃不会影响产品的清凉强度；
3.清凉感可持续15-30分钟，凉感丰富；
4.可解决不良口感产品开发的难度，让产品更有愉快清凉感；
5.用量低，建议使用量10-100ppm；
6.建议与WS-23配合使用，本品与香精有良好的配伍协同作用，增香效果显著。
【用途】 主要用于糖果类、饮料、牙膏、洗涤护肤用品、医药、口腔护理等产品的制凉剂。
【贮藏】存于密闭容器中，置于阴凉、干燥处。
【包装】外包装为纸板桶，内衬食品级聚乙烯袋，或铝塑复合小包装袋。
【净重量】：25公斤/桶，或按顾客需要包装。
【有效期】 24个月
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