武汉市好天地餐饮发展有限公司(以下简称好天地食府)于2002年12月成立,注册资本200万元,法人刘泽莲,股东梁杰。现经营地址位于江汉区西北湖路万豪商业街。
好天地食府以经营中餐为主,辅以副食批发和零售。公司聘请香港名厨指导烹调,为食客提供高档的鲍鱼、鱼翅、燕窝和生猛海鲜等,辅以潮汕菜系来点缀。
好天地食府下设行政管理部、营销部、厨部和服务部。实行总经理负责制。现聘有员工60余人,高薪聘请广东优秀酒店管理2人任总经理。行政管理5人,服务人员30人,营销人员5人,厨师及厨工20人。食府设有豪华包房1间,沿湖景观包房5间,普通包房3间,食府可同时容纳食客200余人。
食府开业以来,曾多次接待过省市领导、厅局级领导及外省市的领导,接待的企业家不计其数,并得到一致的好评。他们充分肯定了食府菜肴的美味及用膳环境的高雅与舒适,使得好天地食府在武汉三镇的名声显赫,口碑优秀。
2013年,随着市场政策与方向的转变,高档的餐饮市场逐渐萎缩,食府经营状况处于下滑的状态。于2014年元月公司法人率高层管理人员及部分基层员工远赴北京,在北京宴餐饮管理有限公司进行深入的学习,学习他们的先进经营管理理念、服务理念,并对武汉周边的市场进行了调查,以及对未来餐饮行业走向的分析,决定对食府的经营方向进行重新定位。
公司通过市场调查发现,因高档餐饮的市场萎缩,催生了中低档餐饮的火速发展,一般家庭聚餐、商务宴请的需求量日益增多。并且随着人们生活水平的提高,国民素质的提高,人们对就餐的选择侧重于健康养生、舒心随意。基于上述原因,公司将经营方向转为中低档餐饮,主营家常的特色小菜,养生素食套餐,主要服务于追求生活品质及家庭聚餐、商务宴请的人群等,并初见成效。同时,食府在管理制度实施方面也做到了科学性、实用性、灵活性相结合。食府实行单件成本核算方式,对每一款菜肴都进行成本核算,既确保了菜肴的充足分量,又保证了成本的有效控制,减少了人为的浪费。食府在接待方面,施行个人承包方式,保证包房的服务质量不断的提高和顾客的满意。在财务处理方面,实得电算化管理,力求准确、快捷、安全。
经过几年来的辛勤耕耘,初步实现经营计划目标,然而,前进永无止境,奋斗永无终点。公司公司全体员工将共同努力,争取更上一层楼。
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